شما اینجا هستید

مواد اولیه صنایع غذایی

شرکت های بازرگانی مواد اولیه صنایع غذایی,  تامین کننده مواد اولیه, شرکت های بازرگانی مواد اولیه غذایی, واردات مواد اولیه غذایی

سدیم تری پلی فسفات

سدیم تری پلی فسفات

نامهای دیگر: پیرو فسفات، پیرو فسفات سدیم، تترا سدیم پیروفسفات خشک، ،STP, STPP
فرمول شیمیایی: Na4O7P2
شکل ظاهری: بلورهای بی رنگ یا سفید
خواص: منعقد کننده ، امولسیون کننده
 

سدیم تری پلی فسفات

سدیم تری پلی فسفات یک ترکیب شیمیایی شفاف بلورین رنگ با فرمول Na4P2O7 بوده و نمک سدیم اسید تری فسفریک است. این نمک از از پیرو فسفات و یون های سدیم تشکیل شده است. STPP به عنوان یک عامل بافر، امولسیفایر، عامل پراکنده و یک عامل ضعیف استفاده می شود و اغلب بعنوان افزودنی مواد غذایی استفاده می شود. از این محصول به عنوان یک تقویت کننده طعم استفاده می شود.

فروش سدیم تری پلی فسفات

کاربرد سدیم تری پلی فسفات

محصولات شوینده: تري پلي فسفات سديم در انواع محصولات تميز کننده استفاده مي شود. این محصول باعث افزایش توانایی مواد مختلف در مواد شوینده برای نفوذ عمیق تر به الیاف لباس و کمک به فوم و حباب شدن می شود. بنابراین، بسیاری از کارخانه های شیمیایی که تربلی پلی فسفات سدیم را "مواد شوینده" نامیده اند، ببه این خاطر است که این ماده یکی از اجزای تشکیل دهنده محصولات آنهاست.
مکمل غذایی: تربلی پلی فسفات سدیم در فرآوری گوشت، غذاهای دریایی، میگو منجمد، سوسیس و نشاسته اصلاح شده مورد استفاده قرار می گیرد. STPP به گوشت و غذاهای دریایی کمک می کند تا ظاهر تازه خود راحفظ کنند. این ماده به حفظ رنگ طبیعی گوشت و ماهی کمک می کند و بافت آنها را بهبود می بخشد. این کار با بهبود ظرفیت نگهداری آب محصولات حیوانی و درنتیجه کاهش خشک شدن آنها انجام می شود.
عمده صنایع مصرف کننده این ماده شیمیایی، کارخانجات تولید مواد شوینده ، صنایع تصفیه آب ، صنایع غذایی ، صنایع چرم سازی، صنایع تولید کاغذ و صنایع پتروشیمی می باشند.

فارسی

پروپیونات کلسیم

پروپیونات کلسیم

پروپیونات کلسیم

نامهای دیگر: پروپوانات کلسیم، دی پروپیونات کلسیم، نمک کلسیم اسید پروپیونیک، E282
فرمول شیمیایی: C6H10CaO4
شکل ظاهری: پودر سفید رنگ
بسته بندی: کیسه 25 کیلویی

فروش پروپیونات کلسیم

پروپیونات کلسیم یک نوع افزودنی غذایی است که به عنوان نگهدارنده مواد غذایی و مواد خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد و ممکن است با پروپنیک اسید و پروپیونات سدیم جهت استفاده ترکیب شود. این محصول شایع ترین ماده ضد میکروبی در صنعت پخت است و در تولید نان، کیک، کلوچه و تولید انواع محصولات آردی مورد استفاده قرار می گیرد البته در تولید محصولات لبنی نیز از پروپیونات کلسیم استفاده می شود. این محصول مانع از رشد باکتری و قارچ می شود و بر خلاف بنزوات سدیم نیازی به محیط اسیدی ندارد. اسید پروپیونیک به طور طبیعی در شیر و تخمیر باکتری ها یافت می شود. پروپوانات کلسیم بیشترین استفاده را در جهان دارد و توسط اسید پروپیونیک و کلسیم هیدروکسید تحت شرایط بهداشتی تولید می شود.

کاربرد پروپیونات کلسیم

مقدار مجازمصرف 0.19 - 0.32 گرم در هر 100 گرم آرد است. در سطوح بالاتر، طعم اسید متمایز به نان می دهد. این ماده در pH پایین تر از 4.5 تا 5.5 مؤثر است. پروپیونات کلسیم می تواند به کاهش غلظت سدیم در نان کمک کند. هنگامی که 0.3٪ پروپیونات کلسیم بدون استفاده از کلرید سدیم استفاده می شود، نان به مدت 12 روز به شکل آزاد می شود. هنگامی که 0.3٪ با 1.2٪ کلرید سدیم استفاده می شود، نان به مدت 13 روز به شکل آزاد می شود.

فارسی
Tags: 

جانشین کره کاکائو CBS

جانشین کره کاکائو CBS

جانشین کره کاکائو نوعی روغن گیاهی است که خوراکی بوده و از دانه‌های کاکائو گرفته می‌شود. این ماده دارای ۴۰ تا ۶۰ درصد چربی اشباع شده بوده و دارای عطر و طعم شکلات است. رنگ آن زرد بوده و نقطه ذوب آن معمولاً بین ۳۴ تا ۳۸ درجه سانتیگراد است. از فرآیند بروما برای استخراج کره کاکائو از لوبیای کاکائو استفاده می شود. کره کاکائو برخلاف پودر کاکائو تنها حاوی مقدار ناچیزی کافئین است و حاوی مقادیر زیادی از چربی های اشباع شده است که از اسیدهای استئاریک و پالمیتیک استخراج می شوند. مهمترین ویژگی این محصول شکنندگی خوب، قابلیت قالب گیری بالا و مقاومت حرارتی آن است. CBS یک ترکیب چربی است که تا حدودی هیدوژنه شده است. این ویژگی باعث سالم تر شدن این ماده نسبت به کره کاکائو می شود و همچنین اگر انتخاب ترکیبات به خوبی انجام گیرد تمام ویژگیهای ظاهری و طعمی کره کاکائو را هم به خوبی جبران خواهد کرد. معمولا روغن هسته پالم و یا روغن نارگیل به عنوان عامل شیرینی کره کاکائو امورد استفاده قرار میگیرند.

جانشین کره کاکائو CBS

کاربرد جانشین کره کاکائو CBS

جانشین کره کاکائو علاوه یک عنصر مهم در شکلات های قالبی و کارامل شکلات است، به دلیل SFC مناسب CBS می توان این روغن را در فرمولاسیون خامه قنادی و پنیرهای پروسس و تقلیدی به جای چربی حیوانی مورد استفاده  قرارداد. همچنین این کره در پوشش دادن محصولاتی مثل ویفر بیسکویت و مارش مالو و به عنوان یک ماده اولیه در صنایع قنادی بکار گرفته می شود. به دلیل نقطه ذوب مناسب (بیش از دمای اتاق و کمتر از دمای بدن) در تولید برخی از شیاف‌ها از جانشین کره کاکائو استفاده می‌شود و پایه ایده آل برای شیوه های دارویی محسوب می شود.
کره کاکائو یکی از پایدارترین چربی های شناخته شده است که کیفیت آن، همراه با آنتی اکسیدان های طبیعی، مانع از بروز زگیل می شود و به مدت دو تا پنج سال آن را نگهداری می کند.بافت نرم، خوشبو کننده و خواص نرم کننده کره کاکائو آن را یک عنصر محبوب در محصولات آرایشی مانند صابون و لوسیون ساخته شده است.

مشخصات فیزیکی جانشین کره کاکائو CBS

شایعترین شکل کره کاکائو دارای نقطه ذوب حدود 34-38 درجه سانتیگراد است (93-101 درجه فارنهایت)، شکلات جامد را در دمای اتاق نشان می دهد که به راحتی یک بار در داخل دهان ذوب می شود. کره کاکائو پلی مورفیسم را نشان می دهد که دارای کریستال های α، γ، β و β می باشد که نقطه ذوب 17، 23، 26 و 35 تا 37 درجه سانتی گراد است. تولید شکلات معمولا از کریستال β برای نقطه ذوب بالا استفاده می کند. ساختار بلوری یکنواخت باعث می شود که بافت نرم، شفاف باشد. کره کاکائو بیش از حد حرارت ساختار را به یک فرم پایدارتر تبدیل می کند که دمای ذوب زیر دمای اتاق است. با توجه به زمان، به طور طبیعی به پایدارترین شکل β تبدیل خواهد شد. فرضیه تحول پلی مورفها تلاش میکند شکوفه شکلات را از لحاظ فرمهای کریستال متمایز توضیح دهد.

جانشین کره کاکائو

بسته بندی 

جایگزین کره کره ای (CBS) در کارتن های پلی اتیلن با پوشش 20 کیلوگرم، 25 کیلوگرم خالص یا درامزهای 180 کیلوگرم یا 190 کیلوگرم خالص،  بسته بندی شده است.

فارسی

كنسانتره پروتئين آب پنير WPC

كنسانتره پروتئين آب پنير WPC

کنسانتره پروتئین آب پنیر ارزان ترین و رایج ترین پروتئین آب پنیر است که یک محصول جانبی تولید پنیر است. WPS كاربردهاي فراواني درصنايع مختلف غذايي نظير صنايع لبني ، صنايع نانوايي ،فرآورده هاي نانوايي و قنادي ، فرآورده هاي گوشتي و غيره دارد. کنسانتره پروتئین آب پنیر یک مکمل بدن سازی است که برای افزایش مصرف پروتئین غذا، اغلب با هدف حداکثر افزایش هیپرتروفی عضلانی استفاده می شود. پروتئین آب پنیر به واسطه بدن به سرعت هضم می شود و باعث جذب سریع خواص تغذیه ای آن به جریان خون و ماهیچه ها می شود. پروتئین آب پنیر به طور معمول در سه فرم اصلی قرار می گیرد: کنسانتره (WPC)، جداسازی (WPI) و هیدرولیزات (WPH). کنسانتره به طور معمول سطح چربی و کلسترول کم (اما هنوز هم قابل توجه) است، اما به طور کلی سطوح بالاتر ترکیبات زیست فعال و همچنین کربوهیدرات ها به شکل لاکتوز دارند که تنها 29 تا 89 درصد پروتئین هستند.

كنسانتره پروتئين آب پنير WPC

 WPC یک محصول سفید و سبک کرم رنگی با طعم ملایم و تمیز است. این با حذف اجزای غیر پروتئینی کافی از آب پنیر به دست می آید، به طوری که محصول خشک شده کامل شامل پروتئین کمتر از 25 درصد نیست. در سیستم های غذایی، پروتئین شیر به طور قابل توجهی به مزایای تغذیه ای محصول نهایی کمک می کند. ترکیبات برخی از پودرهای معمولی WPC بر اساس ویژگی های مورد نظر تنظیم می شوند. حاوی انواع فرآورده های پروتئین است که بسیاری از آنها دارای فعالیت بیولوژیکی قابل توجه و مزایای سلامتی هستند. شواهد نشان می دهد که این پپتید ها باید در فرم بومی و غیرقابل انطباق خود (فرم 3 بعدی موجود در طبیعت) باقی بمانند تا این خواص را اعمال کنند. كنسانتره پروتئين آب پنير WPC به دليل دارا بودن خصوصياتي مانند قابليت هضم ، حلاليت بالا ، ايجاد ويسكوزيته ، قابليت تشكيل ژل ، امولسيون كنندگي ، قابليت زدن و تشكيل كف از ارزش بالايي برخوردارمي باشد.

                                                                                                                                    آنالیز پودرآب پنیر در درصدهای مختلف

% WPC

35

50

65

80

Moisture

4.6%

4.3%

4.2%

4.0%

Crude protein

36.2%

52.1%

63.0%

81.0%

True protein

29.7%

40.9%

59.4%

75.0%

Lactose

46.5%

30.9%

21.1%

3.5%

Fat

2.1%

3.7%

5.6%

7.2%

Ash

7.8%

6.4%

3.9%

3.1%

Lactic acid

2.8%

2.6%

2.2%

1.2%

کاربرد كنسانتره پروتئين آب پنير

استفاده از بسیاری از محصولات پنیر به عنوان مواد تشکیل دهنده در غذاهای مختلف نه تنها بر روی ویژگی های تغذیه ای بلکه همچنین بر عملکرد مطلوب برخی از این محصولات استوار است. کنسانتره پروتئین آب پنیر دارای ویژگی های عملکردی زیادی است که بیشتر آنها با پروتئین های آب پنیر ارتباط دارد. برخی از ویژگی های اساسی که WPC می تواند فراهم کند، اتصال آب، شلاق / فوم، امولسیون، حلالیت بالا، ژل شدن، توسعه ویسکوزیته و قهوه ای است.
- WPC از پروتئین 35 درصد به عنوان جایگزینی برای شیر نابالغ استفاده می شود و همچنین به عنوان یک تثبیت کننده و مومتیک چربی در ماست، مخلوط نانوایی، غذاهای رژیمی، غذاهای نوزاد و شیرینی ها استفاده می شود. خواص آبرسانی آن، خواص چرب مانند چربی و خواص ژل در هنگام استفاده در این محصولات فرآوری شده مفید است. به عنوان پر كننده و  برای بهبود ارزش تغذيه اي فراورده هاي غذايي و غنی کردن فراورده های ذرت و غنی کردن شیرینی ها، همچنین در تولید استابیلایزرهای ماست و پنیر به منظور افزایش ماده خشک محصول

- WPC از 50، 65 یا 80 درصد پروتئین مخصوصا برای استفاده در نوشیدنی های تغذیه ای، سوپ ها، محصولات نانوایی، گوشت، غذاهای رژیمی، محصولات کم چرب و نوشیدنی های پروتئینی تقویت شده مناسب است. آنها به ویژه برای توانایی آنها در کاملا طیف وسیعی از شرایط pH حل شده اند.

- پودر WPC خالص حاوی 80 تا 85 درصد پروتئین یک ماده جایگزین عالی برای استفاده در برنامه های خاص است به خصوص به عنوان یک جایگزین تخم مرغی اقتصادی در محصولات مانند نعنا، بستنی مدرن.

قابلیت استحکام بخشیدن به بافت در محصولات غذایی مختلف به عنوان مکمل ماده خشک همراه با شیرخشک در تولید فرآورده های لبنی تخمیری نقش به سزایی دارد. ایجاد بافت یکدست خامه ای شکل بدون آب انداختگی در تولید محصولات لبنی ، غنی سازی فرآورده های قنادی و نانوایی یکی از بهترین مکملهای پروتئینی غلات به شمار میرود و موجب بهبود قابل ملاحظه کیفیت این پروتئین ها می گردد.

فروش كنسانتره پروتئين آب پنير WPC

فروش كنسانتره پروتئين آب پنير WPC

كنسانتره پروتئين آب پنير این وی پروتئین ها از آب پنیر شیرین ساخته شده که با Alpha Lactalbumin غنی شده و فاقد لاکتوز بوده که در کیسه های 20 و 15 کیلو گرمی جهت تولید محصولات غذایی با برندهای Arla دانمارک، Havero هلند ، Mill Haven ، Saputo  و Hilmar آمریکا عرضه میشود. لطفا جهت دریافت اطلاعات بیشتر و دریافت نمونه با بخش فروش داخلی شرکت تماس حاصل فرمائید.

فارسی

آمونیوم مالات

آمونیوم مالات

نامهای دیگر: آمونیوم هیدروکسی بیاتایدوات؛ E349
فرمول شیمیایی:   C4H12N2O5
آمونیوم مالات یک ترکیب با فرمول NH4 (C2H4O (COO) 2) است. این ماده نمک آمونیوم اسید مالیک است. آن به عنوان یک افزودنی مواد غذایی استفاده می شود و E شماره E349 دارد.

 

 

 

 

سایر محصولات ما:
پتاسیم مالات

سیلیکون دی اکساید

اسید فسفریک

فارسی

اسید فسفریک

اسید فسفریک

اسید فسفریک

اسید فسفریک یک اسید معدنی با فرمول شیمیایی H3PO4 است. اسید اورتو فسفریک به اسید فسفریک اشاره دارد که نام IUPAC این ترکیب است. پیشوند اورتو برای تشخیص اسید از اسیدهای فسفریک مرتبط، به نام اسیدهای پلی فسفریک استفاده می شود. اسید فسفریک یک اسید غیر سمی است که وقتی که خالص است، در دمای اتاق و فشار به طور جامد است. پایه کنسانتر اسید فسفریک فسفات دی هیدروژن، H است. اسید فسفریک علاوه بر داشتن یک واکنش شیمیایی، از در مصارف مختلفی از جمله استفاده از مبدل های ضد زنگ، افزودنی های مواد غذایی، دندان ها و اتیکت های ارتوپدی، الکترولیت ها، شار لحیم کاری، عامل پراکنده، لکه های صنعتی، جزئی از محصولات شویندۀ خانگی، کودهای شیمیایی مورداستفاده قرار می گیرد.
 معمول‌ترین اسید فسفریک تجاری، محلول آبی 85% آن است که مایعی بی‌رنگ، بی‌بو و غیرفرار است. محلول 85% این اسید تقریباً ویسکوز و شربت‌مانند است و چون اسید غلیظی است می‌تواند خورنده باشد، البته وقتی رقیق می‌شود غیرسمی است.

تولید اسید فسفریک

 1. روش تر: در اثر اضافه کردن سولفوریک اسید روی فسفات کلسیم به دست می آید. در ایران از اثر اسید سولفوریک بر کانیهای آپاتیتی اسید فسفریک تولید می‌شود.
2. روش حرارتی: در اثر احتراق فسفر و هیدراسیون P4O۱۰ می‌باشد. مخلوط فسفر مایع و هوا به محفظه احتراق که شبیه برج است تزریق شده و با انجام واکنش اکسیداسیون فسفر، تولید می‌شود.

کاربرد اسید فسفریک

کاربردهای اسید فسفریک

.1. بیشترین کاربرد این محصول درتولید کودهای فسفات مانند مونو آمونیوم فسفات ، دی آمونیوم فسفات ، سوپر فسفات تریپل ، فسفات منیزیم و ... می باشد.
2. تولید فسفات های به کار رفته در مواد شوینده مانند تری سدیم فسفات و سدیم تری پلی فسفات. 
3. تولید پاک کننده های فسفاته صنعتی.
4. اسید فسفریک خوراکی برای اسیدی کردن مواد خوراکی و نوشیدنی‌ها، به ویژه به عنوان جزء اصلی نوشیدنی‌های غیرالکلی و به طور ویژه نوشابه‌ها به کار می‌رود. 
5. فسفریک اسید در دندانپزشکی به عنوان محلول سفیدکننده برای جرم‌گیری دندان‌ها استفاده می‌شود.
6. اسید فسفریک را می توان برای رفع زنگ زدگی با استفاده مستقیم به زنگ آهن، ابزار فولاد یا سطوح دیگر استفاده می شود.
7. به عنوان یک عامل اکسید کننده شیمیایی برای تولید کربن فعال استفاده می شود.
8. به عنوان الکترولیت در سلول های سوختی استفاده می شود.
9. به عنوان یک کاتالیزور در هیدراتاسیون الکل ها برای تولید الکل، عمدتا اتانول.
10. به عنوان یک الکترولیت در الکتروپلیزر مس برای برداشتن سوراخ و پلاناری کردن مدار .
11. به عنوان یک تنظیم PH در محصولات آرایشی و مراقبت از پوست.
12.  به عنوان یک ماده پراکنده در مواد شوینده و درمان چرم.
13. به عنوان عامل ضد عفونی کننده در صنایع لبنی، غذا و آبجو.

فروش اسید فسفریک

  بازرگانی تیناکم آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش‌های خریداران به‌صورت آنلاین و شبانه‌روزی از طریق وب‌سایت خود ، اسید فسفریک مورد نیاز صنایع مختلف را بهترین قیمت و بهترین کیفیت تأمین کند و در سریع‌ترین زمان ممکن به‌وسیله سیستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال نماید.

 

فارسی

کربنات کلسیم

کربنات کلسیم

کربنات کلسیم

کربنات کلسیم  ماده معمولی است که در سنگها به عنوان مواد معدنی کلسیت و آراگونیت یافت می شود (بیشتر به عنوان سنگ آهک شناخته می شود که شامل هر دو این مواد معدنی می باشد) و جزء اصلی مروارید و پوسته های موجود در موجودات دریایی، حلزون و تخم مرغ است. کربنات کلسیم ماده فعال در آهک کشاورزی است و هنگامی ایجاد می شود که یون های کلسیم در آب سخت به واکنش با یون های کربناته برای ایجاد آهک تبدیل می شوند.

منابع کربنات کلسیم

1. منابع زمین شناسی
کلسيت، آراگونيت و واتريت، كاني كربنات كلسيم خالص هستند. سنگهای اصلی صنعتی که عمدتا کربنات کلسیم هستند عبارتند از سنگ آهک، گچ، سنگ مرمر و تراورتن.
2. منابع بیولوژیکی
پوسته های تخم مرغی، پوسته حلزون و بیشتر پوسته های دریایی عمدتا حاوی کربنات کلسیم هستند و می توانند به عنوان منابع صنعتی این مواد شیمیایی مورد استفاده قرار گیرند. سبزیجات تیره سبز مانند بروکلی و کلم حاوی مقادیر قابل توجهی از کربنات کلسیم هستند، با این حال آنها به عنوان یک منبع صنعتی عملی نیستند.
3. فراتر از زمین
فراتر از زمین، شواهد قوی از حضور کربنات کلسیم در مریخ را نشان می دهد. نشانه های کربنات کلسیم در بیش از یک مکان (به ویژه در دهانه های گوسف و هویگنس) تشخیص داده شده است.

کاربردهای صنعتی کربنات کلسیم

کاربرد صنعتی کربنات کلسیم

 - پرکاربردترین استفاده کربنات کلسیم در صنعت ساخت و ساز است، یا به عنوان یک مصالح ساختمانی یا سنگ آهک برای ساخت جاده یا به عنوان ماده ای از سیمان و یا به عنوان مواد اولیه برای تهیه آهک سازنده با سوزاندن در کوره. با این حال، به دلیل آب و هوای عمدتا ناشی از باران اسیدیی، کربنات کلسیم (در شکل آهک) دیگر برای ساختن اهداف خود به تنهایی استفاده نمی شود، بلکه فقط به عنوان یک ماده خام / اولیه برای مصالح ساختمانی است.
- کربنات کلسیم هم چنین در پاکسازی آهن از سنگ آهن در کوره انفجاری استفاده می شود. کربنات در محل به صورت کلاسیک برای اکسید کلسیم تشکیل می شود که سرباره با ناخالصی های مختلف تشکیل می شود و از آهن پاک شده جدا می شود.
- در صنعت نفت، کربنات کلسیم به مایع حفاری به عنوان یک عامل تشکیل دهنده پلوتونیوم و فیلتر کیک مهر و موم اضافه شده است. این نیز یک ماده وزن سازی است که تراکم مایعات حفاری را افزایش می دهد تا فشار زیرین را کنترل کند. کربنات کلسیم به استخر شنا اضافه شده است، به عنوان یک اصلاح کننده pH برای حفظ قلیایی و جبران خواص اسیدی عامل ضد عفونی کننده استخر نیز می باشد.
- همچنین به عنوان یک ماده خام در پالایش شکر از چغندرقند استفاده می شود.
- کربنات کلسیم به طور سنتی جزء اصلی گچ تخته سیاه است. با این حال، گچ تولید مدرن عمدتا گچ، هیدراته کلسیم سولفات است.
- کربنات کلسیم به طور گسترده ای به عنوان یک افزودنی در رنگ استفاده می شود، در رنگ مات امولسیونی خاص که عموما 30٪ از وزن رنگ یا گچ یا سنگ مرمر است. همچنین به عنوان یک پرکننده در پلاستیک است. [همچنین به طور معمول به عنوان یک پرکننده در رزین های حرارتی (ترکیبات ریخته گری ورق و فله) استفاده می شود و همچنین با ABS و دیگر مواد تشکیل دهنده مخلوط شده است تا نوعی از چیپ های پوکر "رس" قالب گیری شده فشرده سازی شود.
- کلسیم کربنات یکی از پرکاربردترین مواد معدنی است که در صنایع کاغذ، پلاستیک ها، رنگ ها و پوشش ها هم به عنوان پرکننده و هم پوشش رنگی(به علت رنگ سفید مخصوصش) کاربرد دارد. در صنعت کاغذ سازی به خاطر روشنایی بالا و پراکندگی نورش در تمام دنیا با ارزش است و از آن به عنوان یک پرکننده ارزان استفاده می شود تا سطح کدر.
- در کاربرد سرامیک / لعاب، کربنات کلسیم به عنوان سفید کننده و یک عنصر رایج برای بسیاری از لعاب ها در شکل پودری سفید آن است. هنگامی که یک لعاب حاوی این ماده از یک کوره خارج می شود، سفید کننده به عنوان یک ماده شار در لعاب عمل می کند.

کاربردهای کربنات کلسیم در صنایع غذایی و دارویی

کاربردهای دارویی کربنات کلسیم

- کربنات کلسیم به طور گسترده ای به عنوان یک مکمل کلسیم غذایی ارزان برای آنتی اسیدهای معده استفاده می شود. این ماده ممکن است به عنوان یک اتصال دهنده فسفات برای درمان هیپر فسفاتمی در بیماران مبتلا به نارسایی مزمن کلیوی استفاده شود. همچنین در صنعت داروسازی به عنوان یک پرکننده برای قرص ها و داروهای دیگر استفاده می شود. کربنات کلسیم در تولید اکسید کلسیم و همچنین خمیر دندان استفاده می شود و در هنگام مصرف با محصولاتی مانند سیب های ارغوانی به عنوان یک نگهدارنده مواد غذایی و نگهدارنده رنگ دیده می شود.
- به عنوان یک افزودنی مواد غذایی آن را E170 نامیده اند. در اروپا به عنوان یک تنظیم کننده اسیدی، عامل ضد باکتری، تثبیت کننده یا رنگ از این محصول استفاده شده می شود. این محصول در شیر و محصولات لبنی به عنوان منبع کلسیم در رژیم غذایی استفاده می شود؛ یک مطالعه نشان می دهد که کربنات کلسیم ممکن است به عنوان کلسیم موجود در شیر گاو به عنوان زیستی قابل دسترس باشد. کربنات کلسیم نیز به عنوان یک عامل تقویت کننده در بسیاری از محصولات سبزیجات کنسرو شده یا بطری استفاده می شود.

سایر محصولات ما:

فروش لاکتات کلسیم

 فروش کلسیم کلرید

 

فارسی

سیترات آمونیوم

سیترات آمونیوم

فرمول شیمیایی:C6H5K3O7
ظاهر: کریستال سفید
رنگ: پودر کریستالی
سیترات پتاسیم، نمک پتاسیم اسید سیتریک به شکل بلورهای پودری سفید رنگ است.این محصول به راحتی در آب حل می شود، فرمول مولکولی این محصول C6H5K3O7 بوده و بدون بو با طعم شور و آب دوست است و می­تواند مقدار کمی آب را جذب کرده و نگه دارد. حدود 38 درصد وزن این ترکیب مربوط به پتاسیم است. سیترات پتاسیم در شکل مونوهیدرات بسیار آب دوست است.
این محصول به عنوان یک تنظیم کننده اسیدی مورد استفاده قرار می گیرد.

سیترات آمونیوم

کاربرد سیترات آمونیوم

افزودنی های شیرینی، افزودنی های لبنی و شیر

 

Undefined

دکستروز

دکستروز

نامهای دیگر: قند ذرت، قند انگور، گلوکز مونوساکارید
فرمول شیمیایی: C6H12O6
گرید های محصول: خشک ، مونو هیدرات(آبدار)
کشورهای تولید کننده : فرانسه - آلمان
بسته بندی: کیسه 25 کیلوگرمی

دکستروز

دکستروز ماده ای قندی استحصالی از ذرت بوده که به صورت صنعتی از اثر حرارت و اسید یا آنزیم ها بر نشاسته ذرت و هیدرولیز کامل آن بدست می آید. در بازار ایران دو نوع دکستروز موجود است، دکستروز موتو هیدارت یا همان آبدار که حاوی نه درصد آب کریستالیزه است با ظاهر کریستالی، سفید و پودر شکل و بی بو و بیشترین کاربرد را دارد. دکستروز خشک با ظاهر بلوری شکل پودر و با طعم شیرین که حاوی حدود نیم درصد اب کریستالیزه است. از لحاظ کاربرد تجاری گلوکز به شربت ذرت که مخلوطی از گلوکز،دکسترین و دیگر قندها است گفته می شود و گلوکز خالص، دکستروز نامیده می شود. دکستروز به طور مستقیم و کاملا توسط مخمرها تخمیر داده می شود، بنابراین به صورت وسیع در محصولاتی مانند نان که فرآیند تخمیر دارند استفاده می شود. دکستروز معمولا به عنوان یک شیرین کننده در غذاهای بسته بندی شده و فرآورده های غذایی به علت قابلیت دسترسی گسترده آن استفاده می شود. این محصول دارای طعم خوش و "خنک کننده" است که طعم غذاهایی را که برای شیرین کردن از آن استفاده می شود، را طعم می دهد. این محصول را به منظور افزایش و تثبیت رنگ آمیزی مواد غذایی، و همچنین برای افزایش زمان نگهداری مواد غذایی بسته بندی شده استفاده می کنند.

کاربردهای غذایی دکستروز

محصولات حاوی دکستروز

دکستروز می تواند در بعضی از غذاها یا نوشیدنی ها برای بهبود عملکرد فیزیکی مورد استفاده قرار گیرد و دکستروز می تواند در غذاهای مانند گوشت های خشک شده استفاده می کنند. دکستروز به غذاها اضافه می شود تا آنها را شیرین کرده، و گاهی اوقات به عنوان یک پرکننده یا عامل سازنده مورد استفاده قرار می گیرد. به منظور استفاده از دکستروز به عنوان یک شیرین کننده، آن را باید با یکی از قندهای پیچیده تر (فروکتوز یا ساکاروز) ترکیب کرد، زیرا شیرین بودن دکستروز به مدت طولانی طول نمی کشد تا طعم را برای یک دوره زمانی تشخیص دهد. دکستروز در سس ها، مخلوط های کیک، آب نبات، نوشیدنی های انرژی و دسرهای یخ زده استفاده می شود. همچنین ممکن است در غذاهای خوشمزه مانند گوشت خالص، غذاهای کنسرو شده، سبزیجات، ترشی و تره فرنگی موجود باشد. ممکن است یک غذای خاصی حاوی دکستروز نباشد زیرا ممکن است بر روی یک برچسب تحت نام های دیگر از جمله قند ذرت، شکر گندم، شکر برنج، دکستروز مونوهیدرات، D-گلوکز، قند انگور و دکستروز آنیدراز ظاهر شود.

سایر کاربردهای برای دکستروز

دکستروز دارای شاخص گلیسمی بالا است  به این معنی که سطح قند خون را به سرعت افزایش می دهد، بنابراین در تهیه و تزریق داخل وریدی (IV) و تزریق در بیمارستان برای کاهش قند خون و کم آبی و IV تغذیه استفاده می شود. افرادی که مبتلا به دیابت هستند ممکن است قرص یا ژل دکستروز مصرف کنند تا سطح قند خون خود را بالا ببرند. هنگام استفاده از دکستروز، باید سطح قند خون خود را کنترل کنید تا از قند خون بیش از حد جلوگیری شود. گاهی اوقات دکستروز نیز توسط ورزشکاران استقامتی به عنوان مکمل برای مبارزه با قند خون پایین و گلیکوژن ضعیف شده در طول تمرینات طولانی و یا بعد از تمرین شدید استفاده می شود. همچنین می تواند به عنوان یک حامل در مکمل های غذایی استفاده شود.

دکستروز ابدار

Undefined

گلوکونات کلسیم

گلوکونات کلسیم

کلسیم گلوکونات یک مکمل معدنی و دارویی است. به عنوان یک دارو با تزریق به ورید برای درمان کلسیم کم خون، پتاسیم خون بالا و سمیت منیزیم استفاده می شود. این مکمل به طور کلی فقط زمانی لازم است که کلسیم کافی در رژیم وجود نداشته باشد. برای درمان یا پیشگیری از پوکی استخوان، به عنوان مکمل قابل استفاده می باشد.

فروش گلوکونات کلسیم

دیگر کلسیم های خوراکی: لاکتات کلسیم

شکل ظاهری لاکتات کلسیم، پودر سفید است. در صنایع غذایی، لاکتات کلسیم اغلب به عنوان یک آنتی اسید استفاده می شود و همچنین برای درمان کمبود کلسیم. لاکتات کلسیم را مبتواند در pH های مختلف جذب ی شود و نیازی نیست که با غذا جذب شود. لاکتات کلسیم را به غذاهای بدون قند برای جلوگیری از پوسیدگی دندان اظافه میکنند. وقتی به آدامس زایلیتول  اضافه شده است، آن رمینرالیزاسیون مینای دندان را افزایش می دهد. همچنین به محصولات غذایی اضافه میکنند تا به نگه داشتن آنها و سفت شدن آن و افزایش عمر مفید آن کمک کند.  لاکتات کلسیم ، پکتین را به پکتات کلسیم غیرقابل حل تبدیل می‌کند؛ لذا در پخت میوه‌ها و سبزی‌ها برای تهیهٔ کمپوت میوه و کنسرو سبزی ، این نمک باعث حفظ قوام میوه‌ها و سبزی‌ها می‌شود. همچنین باعث افزایش حجم و قوام خامه‌های تزئینی و بهبود کیفیت شیرخشک می‌شود. در برخی از شستشو دهان مقابله (OTC) نیز یافت می شود.

Undefined

صفحات

قالب دروپال فارسی‌سازی شده توسط دروپال کار